أخبار

دراسات لتخفيف الوزن: هل تصبح أسرع قليلًا مع الوجبات منخفضة الكربوهيدرات؟

دراسات لتخفيف الوزن: هل تصبح أسرع قليلًا مع الوجبات منخفضة الكربوهيدرات؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عدد أقل من الكربوهيدرات: اخسر الوزن مع انخفاض الكربوهيدرات
يخطط الكثير من الناس لفقدان الوزن في مطلع العام. ما يسمى ب "النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات" تحظى بشعبية كبيرة. بدلًا من التخلي عن الدهون ، تتجنب الكربوهيدرات هنا. ولكن هل التأثير مستدام؟ هل فقدان الوزن سريع على الإطلاق؟

منخفض الكربوهيدرات هو الاتجاه
يرغب العديد من الأشخاص في بدء العام الجديد عن طريق تقليل وزنهم إلى حد ما. النظم الغذائية مثل حمية أتكنز رائجة. الكثير من اللحوم والبيض والحليب والجبن ونادراً ما تحتوي على أي كربوهيدرات: نظام غذائي يعتمد على مبدأ ما يسمى منخفض الكربوهيدرات. عندما سُئلت عما إذا كانت الدهون الأقل أو الكربوهيدرات مناسبة لفقدان الوزن بسرعة ، فقد أظهرت الدراسات العلمية مرارًا أن الكربوهيدرات المنخفضة أفضل من الدهون المنخفضة. من الواضح أنه يمكن للمرء أن يحقق خسارة سريعة في الوزن من خلال عدم استهلاك الكربوهيدرات. ومع ذلك ، من المثير للجدل ما إذا كان من الصحي أيضًا إزالة الخبز والمعكرونة والأرز من القائمة والاعتماد على الدهون أو البروتينات.

مشاكل صحية
"تلعب الدهون والكربوهيدرات أهم دور في تغطية احتياجات الطاقة. وكتبت الجمعية الألمانية للتغذية (DGE) على موقعها على الإنترنت أن النظام الغذائي الصحي المختلط يجب أن يحتوي على كميات محدودة من الدهون وأكثر من 50٪ من استهلاك الطاقة في شكل كربوهيدرات.

من ناحية أخرى ، قال أندرياس فايفر من المعهد الألماني لبحوث التغذية في بوتسدام في رسالة من وكالة الأنباء الألمانية (د ب أ): "من حيث المبدأ ، يمكنك العيش بالكامل بدون كربوهيدرات لأنها ليست ضرورية".

على سبيل المثال ، شعب الإنويت ، السكان الأصليون الذين يعيشون بشكل أساسي في كندا ، يأكلون الكربوهيدرات بشكل تقليدي. يستهلكون البروتينات والدهون فقط.

لأسباب صحية ، عادة لا تكون الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات فكرة جيدة. ما يسمى بالأنظمة الغذائية الكيتونية أكثر إشكالية. يمكن أن يؤثر الامتناع عن الكربوهيدرات على متوسط ​​العمر المتوقع.

من ناحية أخرى ، تساعد الحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات على التحكم في مرض السكري من النوع 2 بشكل أفضل ، كما أظهرت دراسة العام الماضي.

هل الكربوهيدرات تجعلك سمين؟
ليس من السهل الإجابة على سؤال ما إذا كانت الكربوهيدرات تجعلك سمينًا أم لا. في تقرير نشرته صحيفة "Rheinische Post" (RP) ، قال أندرياس فايفر من DIfE: "يعتمد ذلك على الكربوهيدرات التي يتم تناولها".

هناك جيد وسيئ. لذلك تتكون الكربوهيدرات الجيدة أو المعقدة من سلاسل طويلة من مكونات السكر ويتم هضمها ببطء. لذلك ، يبقى مستوى السكر في الدم ثابتًا نسبيًا ويتم منع الرغبة الشديدة. تم العثور على الكربوهيدرات المعقدة في الحبوب الكاملة ، من بين أمور أخرى.

يتم هضم الكربوهيدرات السيئة أو البسيطة ، التي تتكون من سلاسل سكر قصيرة ، بسرعة ودخول الدم بسرعة. يجب على الجسم إطلاق الأنسولين من أجل استقرار مستوى السكر في الدم ، والذي يزداد بسرعة بعد تناول هذه الكربوهيدرات ، وأخيرًا لخفضه مرة أخرى.

كما هو موضح في تقرير RP ، يمكن لهذا الأنسولين الزائد أن يمنع حرق الدهون ويجعلك تريد الحلوى مرة أخرى. الكربوهيدرات البسيطة نادرة في الأطعمة الطبيعية ، ولكنها موجودة في الحلويات والكعك والخبز الأبيض ، من بين أشياء أخرى.

مورّدو طاقة صحيون
لا يتم الاستغناء عن الكربوهيدرات المنخفضة تمامًا بالكربوهيدرات ، ويتم تقليل كميتها فقط. وقال Antje Gahl ، عالم الإيكولوجيا البيئية من DGE ، وفقًا لـ RP: "وفقًا للحالة الفردية ، تتراوح النسبة بين 20 و 45 بالمائة." يجب أن يتكون هذا من الكربوهيدرات الجيدة.

إن موردي الطاقة الصحيين هم في المقام الأول منتجات الحبوب الكاملة مثل خبز الحبوب الكاملة والمعكرونة أو الأرز ، ولكن أيضًا البقوليات مثل الحمص وفول الصويا والعدس. يقول فايفر: "إنها توفر الكثير من الألياف التي ستملأك لفترة طويلة".

وفقًا للخبراء ، يُنصح أيضًا ببذور اليقطين أو المكسرات أو دقيق الشوفان أو نخالة القمح. في حين أن هذه الأطعمة تحتوي أيضًا على الكربوهيدرات ، إلا أنها معقدة. بالإضافة إلى ذلك ، حصتها صغيرة. وأوضح فايفر: "قطعة من الكيك المتفتت ، من ناحية أخرى ، تتكون بشكل أساسي من الدقيق والسكر والزبدة ، توفر مجموعة متنوعة من الكربوهيدرات السيئة والبسيطة".

يعتمد ذلك على التوازن الكلي
عندما سُئلت عما إذا كان "الكربوهيدرات المنخفضة" مفيدًا لفقدان الوزن ، أوضحت السيدة غال: "يعتمد دائمًا على إجمالي توازن الطاقة". إذا تم تقييد استهلاك الكربوهيدرات فقط ، ولكن لم يتم أخذ الأطعمة الأخرى في الاعتبار ، يتم فقدان قيمة الطاقة لا غرام.

يقول غال: "إن هذا لا يكفي مع الكاريوريست بدون رقائق البطاطس". يجب اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لأكل الدهون الجيدة. توصي Pfeiffer بالدهون النباتية مثل زيت بذور اللفت أو زيت الزيتون. وفقا لل RP ، قال الطبيب: "يجب تجنب الزيوت الاستوائية ، مثل جوز الهند وزيت النخيل." لأنها تحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية المشبعة.

بشكل عام ، لا ينبغي استهلاك أكثر من 300 جرام في الأسبوع ، ولا يوجد قيود على الأسماك والخضروات. بسبب الفركتوز الذي يحتويه ، يجب ألا تتجاوز الفاكهة 300 جرام يوميًا. والمشروبات مثل عصير الليمون وعصائر الفاكهة والمشروبات الكحولية يجب أن تكون من المحرمات في قائمة "منخفضة الكربوهيدرات". (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: أحسن نظام غذائي لانقاص الوزن (أغسطس 2022).