أخبار

المخاطر الصحية: مرض بسبب الجسيمات البلاستيكية من أدوات المطبخ

المخاطر الصحية: مرض بسبب الجسيمات البلاستيكية من أدوات المطبخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يمكن نقل المكونات البلاستيكية التي تشكل خطورة على الصحة إلى الغذاء

يشير المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر (BfR) في بيان إلى أن مكونات بلاستيكية معينة من أدوات المطبخ تنتقل إلى الطعام ويمكن أن تصبح مشكلة صحية محتملة.

يمكن أن تصبح أدوات المطبخ المصنوعة من البلاستيك خطرًا على الصحة

يتم استخدام أدوات المطبخ المصنوعة من البلاستيك على نطاق واسع اليوم. ليست جميعها آمنة. على سبيل المثال ، أشار مناصرو المستهلك في الماضي إلى أن تسخين أدوات المطبخ البلاستيكية مثل الميلامين أو السيليكون قد تطلق مواد ضارة بالصحة. عند الخبز باستخدام قوالب السيليكون ، يجب توخي الحذر للسماح للقوالب بالخروج مسبقًا من أجل تقليل المخاطر الصحية. يمكن أن تشكل أدوات المطبخ المصنوعة من مادة البولي أميد (PA) خطراً على الصحة.

يمكن أن تنتقل مكونات البولياميد إلى الطعام

تساعد أدوات المطبخ المصنوعة من مادة البولي أميد (PA) مجموعة متنوعة من الأغراض عند الخبز والتحميص والطبخ ، ولكن يمكن أن تنتقل مكونات هذا البلاستيك من الأواني إلى الطعام وتصبح مشكلة صحية محتملة.

كان هذا نتيجة لتقييم أجراه المعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر (BfR) ، حيث تم فحص كيفية تقييم مخاطر الأوليغومرات على شكل حلقة ، والتي يتم نقلها من البولي أميد من الأصناف PA6 و PA66 إلى الغذاء.

كما أوضح الخبراء في إحدى الاتصالات ، تتكون المركبات القلة من جزيئات متشابهة من كتل بناء بلاستيكية بسيطة ، مثل كابرولاكتام (PA 6) أو حمض الأديبيك (PA 66) و هيكساميثيلين ديامين.

وفقًا للمعلومات ، يتم إنشاء مثل هذه الأوليغومرات دون قصد عندما يتجمد البلاستيك (البلمرة). نظرًا لصغر حجمها الجزيئي ، يمكن أن تنتشر عبر البلاستيك وتنتقل إلى الطعام.

المدخول اليومي الأقصى

بسبب عدم وجود بيانات سمية تجريبية حول oligomers PA ، استخدم علماء BfR ​​طريقة TTC.

TTC تعني "عتبة القلق السمي" ، باللغة الألمانية حول "عتبة القلق السمي".

وفقًا للعلماء ، فإن الطريقة تجعل من الممكن تصنيف المواد التي لا تتوفر لها معلومات سمية في فئات (Cramer) بناءً على هيكلها الكيميائي ، مع تعيين كل يوم الحد الأقصى من الاستهلاك اليومي الذي من غير المحتمل التعرض للمواد المرتبطة به .

لهذا الغرض ، يتم استخدام بيانات واسعة عن المركبات الكيميائية التي تتوفر بالفعل معلومات كافية حول المخاطر الصحية.

لا يوجد تقييم نهائي للمخاطر حتى الآن

وفقا ل BfR ، لا يشتبه في أن oligomers السلطة الفلسطينية مسرطنة. وفقًا لمفهوم TTC ، من غير المحتمل أن يصل الخطر الصحي إلى تناول يومي يبلغ 90 ميكروغرامًا (0.09 ملليغرام) من أوليغومرات PA الفردية على شكل حلقة (بناءً على شخص يزن 60 كيلوغرامًا).

ومع ذلك ، تظهر الدراسات التي أجرتها مراقبة الأغذية و BfR أن أدوات المطبخ يمكنها في كثير من الأحيان نقل كميات أكبر من أوليغومرات PA على شكل حلقة إلى الطعام.

من وجهة نظر BfR ، لا يمكن إجراء تقييم نهائي للمخاطر إلا في حالة توفر معلومات كافية من دراسات السمية.

ولذلك توصي BfR بأن يقوم المصنعون بإعداد بيانات السمية وفقًا لمتطلبات الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) وإتاحتها ل BfR. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: جولة في اكبر محل أدوات تركي في حمام التلات. المحل ده كنز لكل عروسه (قد 2022).