أخبار

قيم بروتين DGE التي تم إنشاؤها حديثًا: ما مقدار البروتين الذي نحتاجه نحن البشر؟

قيم بروتين DGE التي تم إنشاؤها حديثًا: ما مقدار البروتين الذي نحتاجه نحن البشر؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ما مقدار البروتين الذي نحتاجه؟ تنشر DGE قيمًا مرجعية جديدة للبروتين
البروتين هو لبنة أساسية لجميع الكائنات الحية. حسب العمر ، يتكون جسم الإنسان من متوسط ​​7 إلى 13 كجم من البروتينات. يأخذون على مجموعة متنوعة من الوظائف. أ. مواد بناء للخلايا والأنسجة والإنزيمات والهرمونات والأجسام المضادة وعوامل التخثر ومواد نقل المغذيات. يمكن للبروتينات الغذائية أيضًا توفير الطاقة: 1 غرام من البروتين يوفر 4 كيلو كالوري.

يتم تجديد خلايا الجسم باستمرار. لذلك أنت تعتمد على تناول البروتين المنتظم. ليس فقط الكمية المهمة ، ولكن أيضًا جودة البروتين. يحتاج جسم الإنسان إلى 20 حمضًا أمينيًا لتخليق البروتين. وهي مقسمة إلى الأحماض الأمينية المستهلكة والأساسية.

بناءً على البيانات العلمية الجديدة ، قام DGE بمراجعة القيم المرجعية للبروتين. "الجديد هو أنه تم إعطاء متوسط ​​الاحتياجات من الأحماض الأمينية الأساسية. بالمعنى الدقيق للكلمة ، هناك حاجة فسيولوجية فقط للنيتروجين والأحماض الأمينية التسعة الأساسية. بما أن الجسم لا يستطيع تكوينها بنفسها ، فيجب أن يتم إطعامها بانتظام بالأغذية. بيتر Stehle ، عضو المجلس العلمي من DGE ، في المؤتمر الصحفي لعرض القيم المرجعية المحدثة.

كمية البروتين الموصى بها هي 0.8 جرام بروتين / كجم من وزن الجسم يوميًا للبالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19 عامًا وأقل من 65 سنة. بالنسبة للبالغين الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا أو أكثر ، فإن DGE هو أول من قدم تقديرًا لتناول ما يكفي من 1.0 جرام / كجم من وزن الجسم يوميًا. تتوفر جداول القيم المرجعية المحدثة لجميع الفئات العمرية بالإضافة إلى "أسئلة وأجوبة حول البروتينات والأحماض الأمينية الأساسية" مجانًا على الإنترنت.

لماذا يوجد تقدير للبالغين من سن 65 وما فوق؟
بالنسبة للبالغين من سن 19 إلى أقل من 65 عامًا ، يتم تحديد متطلبات البروتين باستخدام بيانات من دراسات توازن النيتروجين. بالنسبة لكبار السن ، تعد الوظيفة البدنية أو الحفاظ على الوظيفة ذات أهمية مركزية. لهذا السبب ، يتم أخذ نتائج تخليق ووظيفة البروتين العضلي في الاعتبار بالإضافة إلى نتائج تحليلات توازن النيتروجين للبالغين فوق سن 65 سنة للحصول على القيمة المرجعية لتناول البروتين. لا تسمح نتائج الدراسة المتاحة حتى الآن لاشتقاق متطلبات البروتين للبالغين من سن 65 عامًا بدقة كافية ، بحيث لا يمكن اشتقاق المدخول الموصى به. بالنسبة لهذه الفئة العمرية ، يتم إعطاء تقدير لتناول كافٍ في القيم المرجعية المنقحة. هذا هو 1.0 جرام / كجم من وزن الجسم / يوميًا للنساء والرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 65 عامًا وأكثر.

كيف يمكن تحقيق القيم المرجعية لتناول البروتين؟
إن تناول البروتين الموصى به البالغ 0.8 جم / كجم من وزن الجسم يوميًا للبالغين يتوافق مع تناول 57 إلى 67 جم من البروتين يوميًا ، بناءً على الوزن المرجعي. يمكن تحقيق هذا المبلغ عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالبروتين. في حالة الأطعمة النباتية ، يشمل هذا بشكل أساسي البقوليات مثل الصويا والعدس والبازلاء. تساهم منتجات الحبوب مثل الخبز أيضًا في توفير البروتين. الأطعمة الحيوانية عالية البروتين مثل اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض تكمل المدخول.

هل تناول البروتين له تأثيرات وقائية على الوزن؟
يرتبط تناول كميات أكبر من البروتين بزيادة الشبع وبالتالي فقدان أكبر للوزن في النظام الغذائي مقارنة بتناول البروتين المنخفض. وفقًا لدراسات مختلفة ، يبدو أن اتباع نظام غذائي قصير المدى من 3 إلى 6 أشهر مع تناول كمية عالية من البروتين (مقارنة بتناول البروتين المنخفض) يؤدي إلى انخفاض أكبر في الوزن. مع زيادة مدة النظام الغذائي الغني بالبروتين ، يصبح التأثير أصغر أو يختفي تمامًا. مزيد من التحقيقات ضرورية في هذا الصدد.

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: كيف تحسب احتياجك من السعرات الحرارية وكمية البروتين-الكاربوهدرات-الدهون (أغسطس 2022).