أخبار

يستفيد الأثرياء أكثر من فوائد التغذية المتوسطية

يستفيد الأثرياء أكثر من فوائد التغذية المتوسطية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كيف يؤثر الدخل على التغذية؟
يرتبط النظام الغذائي المتوسطي الغني بالفاكهة والخضروات والأسماك وزيت الزيتون والمكسرات والحبوب الكاملة منذ فترة طويلة بتأثيرات إيجابية على صحة القلب. وجد الباحثون مؤخرًا في دراسة حديثة أن الفوائد الصحية لهذا النظام الغذائي يمكن أن تقتصر على الأثرياء والمتعلمين.

علماء I.R.C.C.S. توصل معهد نيوروميد في بوزيللي في بحثهم إلى أن الفوائد الصحية لنظام غذائي متوسطي يسمى تقتصر على الأثرياء والمتعلمين. نشر الأطباء نتائج دراستهم في مجلة "المجلة الدولية لعلم الأوبئة".

يدرس الباحثون ما يقرب من 19000 موضوع
من أجل دراستهم ، فحص العلماء الإيطاليون البيانات والدخل والمستوى التعليمي لما يقرب من 19000 من الذكور والإناث. تمكن الخبراء من تحديد أن النظام الغذائي المتوسطي يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية بنسبة 60 في المائة تقريبًا إذا كان لدى المتضررين دخل متزايد وتحسين التعليم. حتى لو اتبعت الشعوب الفقيرة نظامًا غذائيًا مشابهًا ، لم تكن النتائج هي نفسها.

يتحرك الأشخاص ذوو الدخل المرتفع أكثر ويذهبون إلى الطبيب في كثير من الأحيان
هناك بعض العادات التي يقوم بها الأشخاص ذوو الدخل الأعلى في كثير من الأحيان مقارنة بالأشخاص ذوي الدخل المنخفض. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، التمارين المنتظمة والفحوصات الروتينية من قبل الطبيب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأشخاص ذوي الدخل المرتفع يدخنون بشكل أقل تكرارًا ، كما يوضح مؤلفو الدراسة. أخذ الباحثون أيضًا متغيرات أخرى في الاعتبار في دراستهم ، مثل الحالة الزوجية ومؤشر كتلة الجسم (BMI) لموضعي الاختبار.

جودة الغذاء لها تأثير كبير على الصحة
وأظهرت نتائج الدراسة أن المشاركين الأكثر ثراء استهلكوا كميات أقل من اللحوم ولكنهم استهلكوا المزيد من الأسماك. بالإضافة إلى ذلك ، استهلك هؤلاء المشاركون أيضًا المزيد من الحبوب الكاملة مقارنة بالأشخاص ذوي الدخل المنخفض ، كما يوضح الأطباء. ويقول العلماء إن الأشخاص الأكثر ثراءً تناولوا أيضًا مجموعة أكبر من الفواكه والخضروات ، مما وفر المزيد من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى. جودة الغذاء لا تقل أهمية عن الصحة مثل كمية الوجبات وعددها.

العديد من الأطعمة المتوسطية ليست رخيصة
يقول الأطباء إن الدخل المرتفع يمكن أن يوفر الوصول إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تعتبر نموذجية للنظام الغذائي المتوسطي ، مثل الفواكه والخضروات. بهذه الطريقة ، يمكن ضمان تناول كمية كافية من العناصر الغذائية الأساسية ، كما يوضح المؤلف Giovanni de Gaetano من I.R.C.C.S. معهد نيوروميد. العديد من أغلى الأطعمة الصحية في النظام الغذائي المتوسطي ليست رخيصة ، مثل الأسماك وزيت الزيتون عالي الجودة.

يؤثر نوع التحضير على القيمة الغذائية
حتى أساليب إعداد الطعام اختلفت بين المشاركين في الدراسة. على سبيل المثال ، أفاد الأشخاص ذوو الدخل المرتفع والتعليم الأفضل بشكل متكرر عن كيفية تحضير خضرواتهم بطريقة تحافظ فيها الخضروات على قيمتها الغذائية ، كما يشرح العلماء.

تؤثر التكاليف على جودة النظام الغذائي
كلما زاد ثراء الناس ، كانت الرعاية الصحية أفضل ، والحصول على مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات المختلفة وفهمًا شاملاً لدور نمط الحياة والتغذية في الوقاية من الأمراض. ويقول الخبراء إن التكاليف والحصول على طعام صحي يؤثر بشكل واضح على جودة النظام الغذائي للشخص ونمط حياته.

حمية البحر الأبيض المتوسط ​​على الرغم من انخفاض الدخل؟
لكن الأشخاص ذوي الدخل المنخفض يمكنهم أيضًا تناول حمية البحر الأبيض المتوسط. بشكل عام ، هناك بعض النصائح لهذا:

  • عندما يتعلق الأمر بجودة النظام الغذائي ، كلما زادت الفاكهة والخضروات على الطبق ، كان ذلك أفضل. لا تتردد في شراء الفواكه والخضروات المختلفة إذا كانت معروضة.
  • اشترِ فواكه وخضروات موسمية. طعمها أفضل وأرخص. أنت أكثر عرضة لتناول الفاكهة إذا كان طعمها لذيذ.
  • لا تطبخ الخضار لفترة طويلة. يمكن أن تؤثر مدة طبخ الخضار على قيمتها الغذائية. عادةً ما يؤدي وقت الطهي الأقصر إلى فقدان أقل للمغذيات.
  • شراء البضائع المعلبة والأطعمة المجمدة. غالبًا ما تكون هذه أكثر بأسعار معقولة من شراء نفس المنتج الطازج.
  • يمكنك أيضًا استخدام زيوت نباتية أخرى ، مثل زيت فول الصويا ، كبديل ميسور التكلفة لزيت الزيتون. يشمل النظام الغذائي المتوسطي أيضًا البقوليات ، مثل الفاصوليا المجففة والبازلاء ، والتي تعد بأسعار معقولة جدًا. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: تأثير الأطعمة المقلية على الأطفال - مشربش - التغذية (أغسطس 2022).